Временно отсутствует
Временно отсутствует
Балык свиной
сырокопченый, в нарезке
Производитель:
М2
0
руб.
Цена за 100 грамм
Состав: свинина, посолочная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски - нитрит натрия), сахар, стартовые культуры.
Информация на этикетке может незначительно отличаться
О товаре:
Сырокопченый балык готовится из сочного куска свежей свинины и отличается повышенным содержанием белка. Сначала мясо подвергается длительному посолу (около 10 дней), затем в течение суток коптится на натуральной буковой щепе.
Во время копчения мясо приобретает красивый золотисто-янтарный оттенок. После балык вялится при t 12°C и влажности воздуха 80-85%. Пряности в приготовлении деликатеса не используются, только соль и сахар. Естественный, очень приятный дымно-мясной аромат балыка проявляется во время посола, копчения и вяления, за счёт происходящей ферментации, а также благодаря высокому содержанию белка: он вступает в реакцию с сахаром и придает мясу потрясающий аромат.
174,0
ккал
21,0
Белки (г)
10,0
Жиры (г)
Пищевая ценность на 100 грамм
Срок годности: 30 дней
Температура хранения: 0-4°С
Артикул товара: 14098
ТУ 10.13.14–005–27111265–2019
Страна производства: Россия