Чеснок ферментированный
70 г

Производитель: М2

Состав: чеснок, масло растительное.

Информация на этикетке может незначительно отличаться

О товаре:

Черный чеснок - традиционный продукт азиатской кухни, который получают путем тепловой ферментации обычного белого чеснока. Головки чеснока помещаются в ферментатор и выдерживаются 40 дней при высокой влажности и температуре 60-70°С.

После окончания процесса ферментирования чеснок заливают растительным маслом и упаковывают в маленькие, плотно закрытые стеклянные баночки.

Чеснок, за время ферментации потерявший свой характерный жгучий запах, приобретает сильный, невероятно приятный аромат и необычный сладковатый вкус с оттенками ириски, копчености и фиников. Консистенция зубков становится вязкой, а цвет – угольно-черным.

Ферментация обогащает состав чеснока: увеличивается количество аминокислот, фруктозы, клетчатки, антиоксидантов (в несколько раз!). Целебный черный чеснок укрепляет иммунитет, нормализует работу кровеносной системы, обеспечивает высокую сопротивляемость организма, препятствует развитию онкологических заболеваний, выводит токсины.

Если на основе черного чеснока приготовить маринад или соус для стейка, мясо приобретет необычный, ярко выраженный и очень приятный вкус. Ферментированный чеснок хорошо дополнит блюда из овощей, сыра, морепродуктов, и даже используется в качестве компонента в приготовлении десертов.

Храните чеснок в сухом, проветриваемом помещении, вдали от источников тепла. После вскрытия хранить в холодильнике, употребить в течении 5 дней.

Подробнее

55,4 ккал

ккал

0,743

Белки (г)

4,3

Жиры (г)

3,4

Углеводы (г)

Пищевая ценность на 100 грамм

Срок годности: 60 дней