Рабочие дни - 9:00 - 20:00, Выходные - 10:00 - 20:00.
+7 (495) 025-30-30 Рабочие дни - 9:00 - 20:00
Выходные - 10:00 - 20:00
+7 (495) 025-30-30 Рабочие дни - 9:00 - 20:00
Выходные - 10:00 - 20:00
Сыр лимбургер с белой плесенью, на развес
Сыр лимбургер с белой плесенью, на развес

Сыр лимбургер Логотип М2

с белой плесенью, на развес
199 руб.
за 100 грамм
Временно отсутствует
О товаре:

ТУ 10.51.40-377-37676459-2017

Состав: молоко коровье цельное пастеризованное, сливки пастеризованные, закваска с использованием термофильных бактерий, культуры благородной плесени (Brevibacterium lines, Penicillium candidum, Geotrichum candidum) сычужный фермент животного происхождения, соль пищевая поваренная.

Массовая доля жира в сухом веществе от 20% до 50%.

Пищевая ценность на 100 г: жиры – 26,6 г*, белки – 29,5 г*.

Энергетическая ценность на 100 г: 357* ккал/1494* кДж.

___________

*средние значения.

Срок годности: 30 суток. Хранить при температуре от 0 до +6 °С до и после вскрытия упаковки.

Мягкий сыр из коровьего молока и сливок. Поверхность сыра покрыта мягкой, тонкой, слегка упругой корочкой с мицелием белой плесени. Запах сыра – острый, пикантный с аммиачными нотами. Вкус – чистый кисломолочный со слегка выраженным грибным привкусом. Зрелый сыр отличается более выраженным сладко-сливочным вкусом с ярким грибным привкусом.

Лимбургер известен с XIX века. Впервые сыр приготовили бельгийские монахи-трапписты в провинции Лимбург – отсюда он и получил своё название. Сегодня сыр особенно популярен в Германии – там его подают как закуску к пиву, сидру или красному вину.

Этот сыр для гурманов очень сложен в уходе и в созревании – но результат того стоит. Первые 14 дней жизни сыра его каждый день обмывают, чтобы начала активно работать бактерия Бреви – она отвечает за неповторимый аромат сыра и ярко-оранжевый цвет корочки. Затем лимбургер отправляется на достаточно длительное созревание с ежедневным переворачиванием и периодическим обмытием корочки. Созревание длится от 15 до 60 суток.

Артикул товара: 481
Производитель: М2