Сыр Mанчего viejo
твердый, из овечьего молока, м.д.ж. в сухом веществе - 50%
Производитель:
М2
470
руб.
Цена за 100 грамм
Состав: молоко овечье цельное пастеризованное, закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль пищевая.
Информация на этикетке может незначительно отличаться
О товаре:
Манчего viejo - твердый сладко-солоноватый сыр с вкусом овечьего молока, остро-пикантный, с ярким и гармоничным ароматом и длинным приятным послевкусием. Манчего viejo имеет плотную, ломкую и крошливую консистенцию и кальциевые шарики в составе.
Срок созревания сыра – 10-12 месяцев.
На сыроварне М2 производится три типа манчего - semi-curado (полувыдержанный), curado (выдержанный) и viejo (зрелый). В зависимости от срока вызревания вкус сыра может меняться от мягкого до островато-пикантного.
Для производства манчего мы используем молоко овец породы Лакон. Сыроварня М2 – единственное место, где производят этот знаменитый испанский сыр по традиционной уникальной технологии. Сыр готовится по классической испанской рецептуре, при помощи профессионального испанского сыровара. После приготовления поверхность сырной головки посыпается золой для правильного созревания и защиты сыра. Отличительная особенность сыра манчего - это характерная ребристая боковая корочка, похожая на ёлочку.
514,0
ккал
35,7
Белки (г)
23,6
Жиры (г)
Пищевая ценность на 100 грамм
Срок годности: 21 день
Температура хранения: 0-8°С
Артикул товара: 8699
ТУ 10.51.40-535-37676459-2017
Аноним
02 марта 2024
Великолепный, ароматный, невероятно вкусный сыр.
Айсылу
23 января 2023
Овечий сыр долгой выдержки. такой, какими были фермерские продукты во Франции, когда мы туда еще ездили отдыхать в прошлой жизни.
Мария
11 августа 2022
Превосходный сыр с насыщенным вкусом, выдержанный. Вкус яркий, терпкий, прекрасно подходит к выдержанным винам, особенно испанским и итальянским. Очень рекомендую!