Сыр манчего овечий
viejo, на развес
Артикул товара: 8699
ТУ 10.51.40-535-37676459-2017
Состав: молоко овечье цельное пастеризованное, закваска с использованием мезофильных и термофильных бактерий, сычужный фермент животного происхождения, соль пищевая поваренная.
Пищевая ценность в 100 г продукта: жиры -23,6 г (не менее), белки –35,7 г (не более).
Энергетическая ценность: 514*ккал/2150*кДж.
____________
*средние значения.
Срок хранения: 30 суток. Хранить при температуре от 0 до +8 °С до и после вскрытия упаковки и относительной влажности воздуха 80-85%.
Сыр Манчего Viejo острый, пикантный, сладковато-солоноватый, со специфичным для овечьего молока привкусом и ароматом, яркий и гармоничный, с длинным приятным послевкусием.
Сейчас на Ферме М2 есть три типа манчего.
Полувыдержанный (semi-curado) – 2-4 месяца, это полутвёрдый сыр с кисловато-пряным вкусом. Выдержанный (curado) – 5-6 месяцев, представляющий собой твёрдый сыр – ломкий и "крошкливый". Зрелый (viejo) - 9 -15 месяцев, еще плотнее и "крошкливее", с кальциевыми шариками.
450
руб.
за 100 грамм
Временно отсутствует
