Чай фруктовый

из плодов боярышника, 200 г

Полезные свойства боярышника обусловлены биологически активными веществами, содержащимися в нем. Прежде всего боярышник богат флавоноидами (в составе плодов обнаружены гиперозид, витексин, рутин и кверцетин). Болезни сердца часто связаны с воспалением, и если регулярно употреблять в пищу растения и продукты с высоким содержанием флавоноидов, то это уменьшает воспаление и окислительный стресс. Содержание флавоноидов в листьях боярышника кроваво-красного 0,25-0,29%, в плодах — 0,12-0,14%.

Также основными активными компонентами боярышника являются:

олигомерные проантоцианидины: катехин, эпикатехин и процианидин В2;

фенольные кислоты: хлорогеновая и кофейная;

пентациклические тритерпены: кретэголовая, урсоловая и олеаноловая кислоты.

Плоды боярышника также содержат:

сахара (главным образом фруктозу), пектин, дубильные и красящие вещества, кумарины, в том числе, оксикумарины, снижающие протромбиновый индекс;

органические кислоты — яблочную, лимонную, олеаноловую, урсоловую, кротегусовую; в большом количестве йод, витамины В1, В2, РР, С, Е, каротиноиды, жирные масла, бета-ситостерин, холин, ацетилхолин, стероиды, сесквитерпеноиды, лигнаны, азотсодержащие вещества.