Филе вырезки говяжьей
охлажденное
Производитель:
М2
519
руб.
Цена за 100 грамм
Состав: говядина.
Информация на этикетке может незначительно отличаться
О товаре:
Филе из тонкой части вырезки. Мясо из вырезки постное и изысканное, самого высокого качества. Эта мышца составляет всего 2% от туши животного, на нее всегда большой спрос.
Вырезка - мышца за позвоночником, которую по праву можно назвать "ленивой", так как в процессе жизнедеятельности животного она не несет никакой физической нагрузки.
Поэтому она обладает неповторимой натуральной мягкостью.
Традиционно для всех блюд из вырезки рекомендуется прожарка medium rare (50 °C), однако отруб будет великолепен при любом способе приготовления.
Гурманы знают, что блюда из выдержанной говядины получаются нежнее и ароматнее, чем из свежей или парной, особенно это касается стейков. Знатоки рекомендуют брать упаковки со сроком годности в середине периода, а открывать и готовить ближе к истечению срока годности.
Мясные бычки на Ферме М2 большую часть времени пасутся на пастбищах и едят свежую траву. В холодное время года животные получают сочные зеленые корма и сено, а также органические кормовые добавки, которые мы готовим сами, поэтому уверены в их качестве. Травяная диета обогащает мясо микроэлементами и витаминами, придает насыщенный цвет, яркий вкус и аромат. Говядина и телятина М2 нежирная, сочная, нежная, с небольшой степенью мраморности, с пониженным содержанием холестерина.
134,0
ккал
20,0
Белки (г)
6,0
Жиры (г)
Пищевая ценность на 100 грамм
Срок годности: 21 день
Температура хранения: 0-6°С
Артикул товара: 5275
ТУ 10.13.14–001–27111265–2018
Страна производства: Россия
Ксения
20 июля 2023
Такой вкусной говядины ещё нигде не ела.
Спасибо вам!
Алексей
19 июля 2023
Долго не решался повторить. Решился. Теперь все отлично!
Год назад, когда я поставил 3 балла, очевидно была ошибка маркировки (жаль что М2 не признало свою ошибку тогда)
Алексей
14 июля 2022
Вообще-то всегда было на 5 звёзд, но в последнем заказе мясо оказалось с прожилками и жесткое, больше походило, например, на Филе Говядины за 129р/100гр или дешевле, но никак на 399р/100гр. Разочарование (
Ферма М2
Филе говяжьей вырезки – самая ценная и нежная часть туши. При правильном приготовлении мясо получается очень мягким, если его не пересушить. Обычно вырезку нарезают поперек волокон на медальоны толщиной 2 см и обжаривают на сильном огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Также можно обжарить ее целиком до румяной корочки и дотушить в духовке около 30 минут. Советуем готовить вырезку, как и другие части говядины, ближе к концу срока хранения: блюдо из вызревшего мяса будет еще мягче и вкуснее. Что касается прожилок, то внутри вырезки пленок не бывает, а может быть небольшая мраморность в виде тонких жировых прослоек. Она полностью тает во время приготовления, улучшает качество мяса и придает блюду сочность.