Каталог товаров Каталог
Филе вырезки говяжей охлажденное
Филе вырезки говяжей охлажденное
1 из 2
Филе вырезки говяжей охлажденное
Филе вырезки говяжей охлажденное
1 из 2

Филе вырезки говяжей Логотип М2
охлажденное

Производитель: М2
399 руб.
Цена за 100 грамм
Купить
3 1 отзыв

Состав: говядина.

Информация на этикетке может незначительно отличаться

О товаре:

Филе из тонкой части вырезки. Мясо из вырезки постное и изысканное, самого высокого качества. Эта мышца составляет всего 2% от туши животного, на нее всегда большой спрос.

Вырезка - мышца за позвоночником, которую по праву можно назвать "ленивой", так как в процессе жизнедеятельности животного она не несет никакой физической нагрузки.

Поэтому она обладает неповторимой натуральной мягкостью.

Традиционно для всех блюд из вырезки рекомендуется прожарка medium rare (50 °C), однако отруб будет великолепен при любом способе приготовления.

Гурманы знают, что блюда из выдержанной говядины получаются нежнее и ароматнее, чем из свежей или парной, особенно это касается стейков. Знатоки рекомендуют брать упаковки со сроком годности в середине периода, а открывать и готовить ближе к истечению срока годности.

Мясные бычки на Ферме М2 большую часть времени пасутся на пастбищах и едят свежую траву. В холодное время года животные получают сочные зеленые корма и сено, а также органические кормовые добавки, которые мы готовим сами, поэтому уверены в их качестве. Травяная диета обогащает мясо микроэлементами и витаминами, придает насыщенный цвет, яркий вкус и аромат. Говядина и телятина М2 нежирная, сочная, нежная, с небольшой степенью мраморности, с пониженным содержанием холестерина.

134,0
ккал
20,0
Белки (г)
6,0
Жиры (г)

Пищевая ценность на 100 грамм

Срок годности: 21 день

Температура хранения: 0-6°С

Артикул товара: 5275
ТУ 10.13.14–001–27111265–2018
Страна производства: Россия

14 июля 2022

Алексей

Вообще-то всегда было на 5 звёзд, но в последнем заказе мясо оказалось с прожилками и жесткое, больше походило, например, на Филе Говядины за 129р/100гр или дешевле, но никак на 399р/100гр. Разочарование (

Ферма М2

Филе говяжьей вырезки – самая ценная и нежная часть туши. При правильном приготовлении мясо получается очень мягким,  если его не пересушить. Обычно вырезку нарезают поперек волокон на медальоны толщиной 2 см и обжаривают на сильном огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Также можно обжарить ее целиком до румяной корочки и дотушить в духовке около 30 минут. Советуем готовить вырезку, как и другие части говядины, ближе к концу срока хранения: блюдо из вызревшего мяса будет еще мягче и вкуснее. Что касается прожилок, то внутри вырезки пленок не бывает, а может быть небольшая мраморность в виде тонких жировых прослоек. Она полностью тает во время приготовления, улучшает качество мяса и придает блюду сочность.