Медальон

ТУ 10.13.14-001-27111265-2018 Пищевая ценность на 100 грамм продукта: белков не менее: 17 г, жиров не более 10 г. Энергетическая ценность на 100 грамм: 170 кКал, 711 кДж. Срок годности: 10 суток. Хранить при температуре от -1 до +4°С. Толщина стейка 20-25 мм, упакованы в скин по 2-3 штуки. Эти медальоны нарезаются из лопаточной вырезки (chuck tender). Она находится верхней части лопаточной кости и внешне, по своей форме, напоминает классическую вырезку, но по мягкости несколько проигрывает ей. Медальоны можно готовить различными способами. Например, обжарив на сильном огне, а затем уменьшив огонь готовить до размягчения мяса и обязательно с жидкостью. Или в некоторых случаях это мясо можно замариновать и жарить на гриле до средней прожарки. Обращаем внимание, что мы производим говядину исключительно 100% травяного откорма. Это диетическое мясо без жира, поэтому степень мраморности у него ниже, Вкус у мяса травяного откорма более яркий, а цвет более насыщенный. Оно пригодно для ежедневного употребления, а также в составе диетического и спортивного питания.