Чеснок ферментированный

черный, 100 г

Благодаря длительной термической обработке питательные элементы внутри чеснока KEN-KO переходят в легкоусвояемые и полезные для организма формы.

В чесночных дольках значительно возрастает количество витаминов, макро- и микроэлементов, включая кальций, магний, железо и серу, увеличивается число пищевых волокон и сахаров. Ученые определили, что после обработки чеснока количество антиоксидантов (флавоноидов и алкалоидов) в продукте повышается в несколько раз, поэтому его употребление препятствует процессу старения, способствует укреплению иммунной системы, оказывает благоприятное влияние на работу всех без исключения систем и органов. Кроме того, черный чеснок считается одним из лучших природных антибиотиков, поскольку обладает мощным противовоспалительным и противогрибковым действием. Ученые доказали, что употребление этого продукта на 60 % сокращает продолжительность лечения при острых респираторных заболеваниях. Чеснок оказывает положительное влияние на кровеносную систему, улучшает состав крови, укрепляет сердечную мышцу, способствует профилактике атеросклероза и стабилизирует артериальное давление. Врачи рекомендуют употреблять чеснок "КЕН-КО" при тромбофлебите, поскольку он оказывает положительное влияние на эластичность сосудов.

После ферментации значительно изменяются гастрономические качества. Чеснок "КЕН-КО" великолепно сочетается с блюдами из мяса и птицы, баклажанами, грибами, помидорами, сыром, колбасами, рыбой, ракообразными, имбирем, чили. Травами, такими как базилик, петрушка и кориандр, оливками, коричневым сахаром, кунжутным маслом. Является прекрасным добавлением к салатам, пасте и даже шоколадным десертам и мороженому. Этот продукт можно добавлять в пищу без дополнительной обработки. Чистите и ешьте, как сухофрукты. Можно комбинировать с сырами или хлебом. Повара используют его в измельченном виде как приправу для рыбных, грибных и мясных блюд. Он одинаково хорошо подходит как к соленым, так и к сладким блюдам. Используйте его для маринадов, макаронных изделий, ризотто, добавляйте в соусы и заправки для салата. Хорошо сочетается с шоколадом.