Панеттоне Пасхальная голубка
на закваске, с ромом, миндалем, изюмом и цукатами, 800 г

Производитель: Пекарня М2

Состав: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное *,**, фрукты засахаренные/цукаты (цедра апельсина, глюкозно-фруктозный сироп, сахар), масло сливочное 82,5% *,**, вода питьевая подготовленная, сахар, изюм, миндаль (лепестки), миндальная мука, крахмал кукурузный, сахар жемчужный, цитрусовая паста (апельсин, лимон, мандарин, соль пищевая, паста ванильная). * Соответствует органическому ГОСТ 33980-2016. ** Соответствует стандарту organic EU 2018/848. Продукт содержит аллергены: злаки, содержащие глютен, молоко, яйцо, орехи и продукты их переработки.

Информация на этикетке может незначительно отличаться

О товаре:

Панеттоне «Пасхальная голубка» (итал. colomba Pasquale) – традиционная итальянская выпечка длительного брожения в форме голубя, с хрустящей миндальной корочкой и апельсиновыми цукатами.

Процесс создания этого нежного и восхитительного панеттоне сложный и многоступенчатый, требует особых знаний и сноровки. Для приготовления сдобного теста в пекарне М2 используют сильную итальянскую муку с высоким содержанием белка, полученную из мягких сортов пшеницы.

В течение всего года пекари поддерживают идеальные условия для плотной итальянской закваски «левито мадре». Благодаря ей «голубки» получаются мягкими, влажными, восхитительно пористыми.

Повышенное количество сдобы придает панеттоне сладко-сливочный бархатистый вкус и тающую структуру, а ванильная и апельсиновая паста, темный ром и цукаты - изысканный весенний аромат. Верх «коломбы» покрывают миндальной глазурью, посыпают жемчужным сахаром и миндальными лепестками.

Работа с нестандартной крестообразной формой также требует опыта и определенных пекарских навыков. Чтобы нежный и горячий мякиш не опал после выпекания, кулич нанизывают на шпажки и особым образом подвешивают вверх дном до полного остывания и стабилизации мякиша.

Даже на родине «коломбы», в Италии, далеко не каждая хозяйка возьмется за ее изготовление. К счастью, технологи М2 владеют этим искусством в совершенстве, поэтому смело добавляйте эту невероятно нежную, ароматную и тающую во рту выпечку в свое пасхальное меню или преподнесите в качестве подарка – близкие будут в восторге!

Подробнее

460

ккал

7,9

Белки (г)

21,2

Жиры (г)

63,0

Углеводы (г)

Пищевая ценность на 100 грамм

Срок годности: 14 суток

ОСГ: 4 суток Остаточный срок годности – наша гарантия срока годности продукта на момент доставки, включая день доставки. ?