Окорок свиной сырокопченый, в нарезке
Окорок свиной сырокопченый, в нарезке

Окорок свиной Логотип М2
сырокопченый, в нарезке

Оставить отзыв

Состав: свинина, посолочная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски - нитрит натрия), сахар, стартовые культуры.

Информация на этикетке может незначительно отличаться

О товаре:

Сырокопченый окорок готовится из сочного, мясистого куска свежего мяса и отличается повышенным содержанием белка. Сначала мясо подвергается длительному посолу (около 10 дней), затем в течение суток коптится на натуральной буковой щепе.

Во время копчения мясо приобретает красивый золотисто-янтарный оттенок. После окорок вялится при t 12°C и влажности воздуха 80-85%. Пряности в приготовлении деликатеса не используются, только соль и сахар. Естественный, очень приятный дымно-мясной аромат окорока проявляется во время посола, копчения и вяления, за счёт происходящей ферментации, а также благодаря высокому содержанию белка: он вступает в реакцию с сахаром и придает мясу потрясающий аромат.

228,0
ккал
21,0
Белки (г)
16,0
Жиры (г)

Пищевая ценность на 100 грамм

Срок годности: 30 дней

Температура хранения: 0-4°С

Артикул товара: 14109
Производитель: М2
ТУ 10.13.14–005–27111265–2019