Окорок свиной
сырокопченый, в нарезке

5 1 отзыв

Состав: свинина, посолочная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски - нитрит натрия), сахар, стартовые культуры.

Информация на этикетке может незначительно отличаться

О товаре:

Сырокопченый окорок готовится из сочного, мясистого куска свежего мяса и отличается повышенным содержанием белка. Сначала мясо подвергается длительному посолу (около 10 дней), затем в течение суток коптится на натуральной буковой щепе.

Во время копчения мясо приобретает красивый золотисто-янтарный оттенок. После окорок вялится при t 12°C и влажности воздуха 80-85%. Пряности в приготовлении деликатеса не используются, только соль и сахар. Естественный, очень приятный дымно-мясной аромат окорока проявляется во время посола, копчения и вяления, за счёт происходящей ферментации, а также благодаря высокому содержанию белка: он вступает в реакцию с сахаром и придает мясу потрясающий аромат.

Подробнее

228,0

ккал

21,0

Белки (г)

16,0

Жиры (г)

Пищевая ценность на 100 грамм

Срок годности: 30 дней

Температура хранения: 0-4°С

Артикул товара: 14109

ТУ 10.13.14–005–27111265–2019