Мука пшеничная

цельнозерновая, обойная, 1000 г

Самостоятельно смалываем зерно на мельнице с универсальным помолом зерна от 0,5 до 5 мм.

Цельнозерновая мука с коричневатым оттенком и высоким содержанием отрубей – самый полезный вид пшеничной муки, так как сохраняет ценные крупные частицы злаков с зародышем и оболочкой. Содержит полезную клетчатку, витамины, минералы, аминокислоты. Она входит в состав хлебных палочек гриссини и любимого нашими покупателями бездрожжевого хлеба: «Деревенского», «Гречневого», «Льняного», «Цельнозернового с отрубями».

Из цельнозерновой муки можно готовить любую выпечку, добавляя ее к пшеничной муке тонкого помола в различных соотношениях. Если этого не сделать, изделия из цельнозерновой муки получаются более плотными, так как содержат мало клейковины, придающей тесту пышность.