Мука пшеничная

высшего сорта, 1000 г

Главное в нашей муке – сильная клейковина. Она помогает тесту стать эластичным, упругим и гладким, хорошо подняться и держать форму. Выпечка получается нежной и воздушной, с аппетитной золотистой корочкой и тонким карамельно-сливочным ароматом. А благодаря способности муки хорошо впитывать воду изделия дольше остаются мягкими.

Именно эту муку мы используем для нашей тыквенной плетенки, французской булки, румяного багета и других изделий. Работаем с ней в Пекарне М2 каждый день, и она нас ни разу не подвела – теперь хотим, чтобы и вы её попробовали.

Пшеницу для муки выращивают на плодородных черноземах Алтайского края – одного из самых экологически чистых регионов мира. Уникальный суровый климат и чистая вода с горных рек и ледников заставляет пшеницу становиться сильнее, накапливая больше питательных веществ. Именно поэтому алтайское зерно известно своей мощной клейковиной – основой идеального теста.

Мука производится из центральной части зерна, почти полностью очищенного от оболочек, смалывается и фасуется без добавления улучшителей, отбеливателей и других посторонних примесей. Полностью соответствует российскому органическому стандарту (Органик ГОСТ). Качество муки определяет вкус выпечки, поэтому важно, чтобы мука была натуральной, чистой и здоровой – одним словом, органической.