Масло оливковое

первого холодного прессования, 500 мл

Масло идеально подходит для приготовления мяса с использованием техник высокой кухни, благодаря сложным нюансам аромата и вкуса. Идеально подходит к вяленым сырам, например, пармезану. Также удивительно гармонирует с шоколадными конфетами и десертами.

100% натуральное нерафинированное оливковое масло первого холодного прессования PAGO GROSAL от испанской компании FRANCISCO GOMEZ изготовлено из органических оливок сорта Гросаль.

Компания Франсиско Гомес (Francisco Gomez) является испанским производителем вин и оливковых масел исключительно премиального и эксклюзивного класса.

Поместье Серрата расположено в регионе испанского средиземноморья недалеко от города Вилена (Villena) в долине среди живописных холмов. Природа создала в этом месте уникальный микроклимат, который идеально подходит для выращивания оливок.

Гомес используют только собственные оливки, выращенные в соответствии с методами и технологиями органического сельского хозяйства. Общая площадь оливковых рощ составляет около 300 гектаров. Урожай оливок собирается в начале ноября. Именно тогда зрелость плода является оптимальной. Производство находится непосредственно на территории поместья, а сам производственный процесс сочетает традиционные методы и самые современные технологии. Мельница, которая используется для производства оливкового масла, включает в себя несколько специальных центрифуг. Это делает процесс отжима максимально деликатным и позволяет сохранить в готовом продукте максимум вкуса и пользы. Урожай оливок собирается только ночью. Это крайне важно, так как солнечный счет и тепло влияют на процесс окисления. Собранные оливки полностью перерабатываются в течение 24 часов. В результате кислотность готового продукта не превышает 0,1 — 0,2%. Кислотность является одним из ключевых показателей качества оливкового масла и для массовых сортов класса extra virgin обычно составляет 0,5-0,8%.