Кисломолочные продукты содержат пробиотики, которые восстанавливают состав полезных и снижают рост патогенных микроорганизмов в кишечнике. Молочнокислые бактерии по своей природе близки к микрофлоре нашего желудка. Кефир натуральный – незаменимое средство при проблемах с желудочно-кишечным трактом, гастрите и дисбактериозе. 1-2 стакана кефира в день достаточно, чтобы защитить кишечник от болезней.

улучшается пищеварение,
облегчается усвоение остальной пищи,
выводятся шлаки и токсины,
нейтрализуется негативное действие антибиотиков.

Кисломолочка обеспечивает организм легкоусвояемым белком. Кроме того, это богатый источник кальция, фосфора, магния, витамина D. В комплексе эти компоненты способствуют укреплению костной ткани. Кефир восстанавливает иммунитет, тонизирует сердечно-сосудистую систему и даже способен подавлять рост раковых опухолей.

При повышенной кислотности желудка кефир стоит заменить ряженкой, которая не вызывает брожения в желудке и кишечнике.

Кефирная диета

Натуральный кефир помогает избавиться от лишних килограммов, поэтому входит в состав многих диет. В нем мало калорий, но за счет своей питательности он придает ощущение сытости. Для снижения веса диетологи советуют устраивать разгрузочные дни: в течение дня не есть и не пить ничего, кроме 1%-ого кефира, по стакану каждые 2-3 часа.

Кефир – основа вкусных блюд

На кисломолочке готовят пышные оладьи и блины. Пирожковое тесто на кефире – полезная альтернатива традиционному дрожжевому. Кефирная окрошка освежит и утолит голод в жаркий летний день. Кефир используют в запеканках, маринадах, коктейлях.