Сыр Маскарпоне

из коровьих сливок, с м.д.ж. в сухом веществе - 50%

Вкус приятный, мягкий, с чуть сладковатым ароматом молочных сливок и легкой кислинкой.

В отличие от филадельфии, ремесленный маскарпоне готовится без бактериальных культур, с помощью лимонного сока, который створаживает сливки и способствует отделению сыворотки.

Самое популярное применение сыра маскарпоне – в составе десертов: тирамису, чизкейка, панакотты, мороженого. Кстати, попробуйте тирамису нашего производства, который делается на органическом маскарпоне с добавлением фермерских взбитых сливок и бисквитного печенья савоярди собственного изготовления.

Маскапоне подают с фруктами или шоколадом, к кофе, ликерам или игристому. Сыр хорошо дополнит яичницу, тушеные овощи, супы, блюда из лосося. Маскарпоне используют в качестве замены сливочного масла или сметаны, готовят соусы на его основе.