Сыр Пармезан
из коровьего молока, м.д.ж. в сухом веществе - 40%, срок выдержки - 18 мес.

Производитель: М2

Состав: молоко цельное пастеризованное, молоко обезжиренное пастеризованное, закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль пищевая.

Информация на этикетке может незначительно отличаться

О товаре:

Пармезан - твердый сыр из молока коров голштинской породы, созревающий в наших сырохранилищах не менее 18 месяцев.

Для его приготовления используется молоко свежего надоя. Пармезан созревает в натуральной корочке, отличается плотной консистенцией и твердой, ломкой текстурой, при нарезании крошится и откалывается кусками. Есть небольшие глазки неправильной формы. Цвет сыра – светло-коричневый, с вкраплениями кальциевых кристаллов.

Вкус яркий, сладковато-ореховый, с остринкой и приятным длительным послевкусием. У зрелого сыра ярче выражен так называемый вкус умами, вызванный процессом ферментации (распада белков).

Тертый пармезан идеально дополняет салаты, супы, пасту, ризотто, пиццу, соусы. Нарезанный кубиками и поданный на десерт, сыр составит прекрасную пару орехам, фруктам или меду.

На сыроварне М2 пармезан производят из органического молока коров голштинской породы. Животные живут полной жизнью: пасутся на фермерских полях, много гуляют, ежедневно дышат свежим воздухом. Питаются органическим силосом, сенажом и сеном, которые мы заготавливаем сами.

Подробнее

365,0

ккал

31,8

Белки (г)

23,2

Жиры (г)

Пищевая ценность на 100 грамм

Срок годности: 35 суток

Температура хранения: 0-8°С

Артикул товара: 96175

ТУ 10.51.40-271-37676459-2017