Стейк Портерхаус

из охлажденной говядины

ТУ 10.13.14-001-27111265-2018

Пищевая ценность в 100 г продукта: белки - 16 г, жиры - 20 г.

Энергетическая ценность в 100 г продукта: 253 Ккал/1058 кДж.

Срок годности: 21 сутки. Хранить при температуре 0-6°С.

Этот стейк принадлежит к семейству стейков Т-бон являясь безусловным королем среди них. Т-бон сочетают в себе два самых дорогих стейка - Л-стейк и вырезку, разделенные Т-образной костью. В случае Портерхаус, присутствие вырезки должно быть значительным, не менее 32 мм, а вес стейка может достигать 700 г. Несмотря на то, что этот стейк пользуется большой популярностью, для его приготовления требуется известное мастерство, а именно из-за сочетания 2 разных частей мяса. Мы рекомендуем прожарку на сильном огне до medium rare или medium.

Гурманы знают, что блюда из выдержанной говядины получаются нежнее и ароматнее, чем из свежей или парной, особенно это касается стейков. Знатоки рекомендуют брать упаковки со сроком годности в середине периода, а открывать и готовить ближе к истечению срока годности.

Мясные бычки на Ферме М2 большую часть времени пасутся на пастбищах и едят свежую траву. В холодное время года животные получают сочные зеленые корма и сено, а также органические кормовые добавки, которые мы готовим сами, поэтому уверены в их качестве. Травяная диета обогащает мясо микроэлементами и витаминами, придает насыщенный цвет, яркий вкус и аромат. Говядина и телятина М2 нежирная, сочная, нежная, с небольшой степенью мраморности, с пониженным содержанием холестерина.