Жир говяжий

шоковая заморозка

Используйте говяжий жир для жарки, это придаст продуктам приятную корочку. А если добавить его в котлеты, пельмени, купаты, домашнюю колбасу - они станут сочными и нежными.

Мы срезаем говяжий жир, богатый коллагеном, в основном со спинно-поясничного отруба. Это так называемый «жировой полив» с поверхности говяжьей полутуши.

Мясные бычки на Ферме М2 большую часть времени пасутся на пастбищах и едят свежую траву. В холодное время года животные получают сочные зеленые корма и сено, а также органические кормовые добавки, которые готовятся здесь же, на ферме, что позволяет контролировать их качество. Травяная диета обогащает мясо микроэлементами и витаминами, придает насыщенный цвет, яркий вкус и аромат.