Сок березовый

натуральный, 200 мл

Цвет готового сока зависит от особенностей дерева и может варьироваться от прозрачного до желтоватого.

Ранней весной в деревьях начинается интенсивное движение сока. Стоит сделать небольшой надрез, как влага начинает выходить наружу. Этот процесс теряет интенсивность, как только появляются первые листья. Поэтому березовый сок собирают только в течение этого короткого периода.

Сразу после сбора сок проходит процесс очистки, затем опускается в вакуумную установку для прогрева при температуре 60°С на протяжении 10 минут. После этого сок разливается по стаканам и отправляется в автоклав на 5 минут для стерилизации при температуре 80°С. Чтобы сохранить максимум полезных и питательных свойств, мы не подвергаем сок процессу кипячения.

Березовый сок содержит множество накопленных за зиму полезных компонентов: глюкозу, минералы, ферменты, фитонциды, органические кислоты. Высокое содержание ценных веществ в березовом соке помогает защитить от вирусов и простуд, укрепить иммунитет, восстановить силы, улучшить пищеварение, нормализовать обмен веществ. В период весеннего авитаминоза и после окончания долгого поста это особенно актуально.