Каталог товаров Каталог
Бриошь сдобная, на закваске, 280 г
Бриошь сдобная, на закваске, 280 г
1 из 2
Бриошь сдобная, на закваске, 280 г
Бриошь сдобная, на закваске, 280 г
1 из 2

Бриошь Логотип М2
сдобная, на закваске, 280 г

Производитель: М2
340 руб.
Цена за
Купить
4.6 5 отзывов

Состав: мука пшеничная в/с, вода, закваска пшеничная, соль, яйцо куриное, масло сливочное 82,5 %, патока карамельная, сахар.

Информация на этикетке может незначительно отличаться

О товаре:

Бриошь – сдобный ремесленный формовой хлеб на закваске с тонкой и нежной корочкой. Большинство пекарен не используют закваску для этого вида хлеба, используя дрожжи без процесса длительной ферментации.

Благодаря закваске бриошь М2 лучше усваивается, а в союзе со щедрым количеством фермерского сливочного масла и органических яиц у сдобы появляется соблазнительный сладко-сливочный аромат.

Мы готовим этот сдобный хлеб по традиционной технологии, которая в точности соответствует первоначальному рецепту, пришедшему к нам из северного региона Франции.

Тесто замешивается в несколько этапов, долго и бережно, чтобы сохранить нежную структуру теста, пышность и аромат. После того, как тесто хорошо подошло, его помещают в холод для длительной ферментации, благодаря которой тесто станет воздушнее, а готовая бриошь долго не будет черстветь. Затем тесто укладывают в формы и убирают в теплую и влажную расстоечную камеру, где оно поднимается и приобретает дополнительную мягкость. В печи бриошь проводит 30 минут при температуре 170-180°С, покрываясь нежной золотистой корочкой.

Бриошь подают с джемом, вареньем, мороженым, шоколадной пастой, мягким сыром.

368,0
ккал
6,6
Белки (г)
16,0
Жиры (г)
49,0
Углеводы (г)

Пищевая ценность на 100 грамм

Срок годности: 5 дней

Температура хранения: 18±3°С

Артикул товара: 44519
ГОСТ31805-2018
Страна производства: Россия

27 марта 2024

Надя

Я не особый гурман, хлеб и булки не ем много лет. Но с этой булочкой не возможно устоять. Очень вкусная, воздушная с золотистой корочкой.

17 мая 2023

Елена

Бриошь восхитительная, тесто воздушное, Карамельный вкус.

19 февраля 2023

Светлана

Это не бриошь, по вкусу как булка калорийка (круглая темная с изюмом была в советское время) Бриошь другая на вкус совсем должена быть

14 января 2023

Елена

Булочка Бриош просто великолепна.

07 января 2023

Vladislav

Это лучшая бриошь в Москве, просто отличная классическая сливочная бриошь, в «Французуих» пекарнях либо нет вообще бриошь, либо что-то похожее на обычные булочки.