Штоллен Рождественский с пряностями и сухофруктами

500 г

В основе изделия – органическое сливочное масло собственного производства и алтайская мука высшего сорта. Текстура штоллена в меру плотная и рассыпчатая, с большим количеством начинки. Аромат наполнен теплыми нотками кардамона, мускатного ореха и черного перца.

После выпечки штоллен покрывают слоем топленого сливочного масла и щедро посыпают сахаром и сахарной пудрой, которые спрессовываются в сахарную корочку - своеобразную «защитную мантию». Это старинный прием, который помогает естественным образом надолго сохранить свежесть штоллена. Рекомендуем не пробовать штоллен сразу после выпечки, а дать ему 3-5 дней «созреть». За это время влага и ароматы равномерно распределятся, формируя согревающий пряный вкус с богатыми фруктовыми нотками.

Штоллен – отличный подарок, который хранит тепло домашнего очага и истинный дух Рождества. Каждый экземпляр вручную заворачивается в белоснежный пергамент, упаковывается и перевязывается лентой. Храните штоллен в прохладном темном месте, а при подаче нарежьте на ломтики и подавайте к горячему чаю, кофе, вину, глинтвейну и другим пряным зимним напиткам. Если штоллен подсох, не торопитесь его выкидывать. Нарезанный на брусочки, он превращается в хрустящее печенье.