Масло оливковое

ультра премиум экстра вирджин, нефильтрованное, 250 мл

Вкус масла сочный, свежий, с нотками зеленого банана и цитруса, с легким привкусом молочного грецкого ореха. Аромат яркий, с нюансами свежескошенной травы и хвойно-цитрусовыми оттенками.

Оливковой роще уже 150 лет, и все эти годы это экологически чистая земля, плодородная, с правильным расположением относительно ландшафта и розы ветров. Не используется искусственный полив деревьев, что позволяет получить более густое, насыщенное и ароматное масло. Молодые оливки собираются и сортируются вручную, отжимают каждую партию в день сбора. При отжиме оливки не нагревают, отжимают при температуре окружающей среды 18-20° С.

Исследования урожая сезона 2024/25:

Кислотность масла - 0,29%, это экстремально низкая, уникальная для органического БИО масла. Оливковые масла с кислотностью ниже 0,3% относятся к категории:Ultra Premium Extra Virgin Olive Oil.

Полифенолы - 228 mg/kg. Очень высокий (для сладкого масла) показатель количества антиоксидантов, с которыми связаны многие полезные свойства оливкового масла.

Пероксиды - 6,0. Низкий уровень указывает на прекрасный потенциал хранения оливкового масла: при соблюдении условий может сохранять свои потребительские свойства до 2 лет.

?? (Дельта каппа) - 0,005. Этот показатель потверждает, что оливковое масло не смешивалось с маслами другого происхождения, с семечковыми или косточковыми (подсолнечное, рапсовое и прочими).

К232: 1,69. Каппа 232 указывает на то, что была строго соблюдена техногия отжима. Собранные оливки правильно хранились, не была превышена температура отжима, не превышено время малаксации и прочее.

К270: 0,146. Каппа 270 позволяет определить то, что масло на 100% из нового урожая и не смешивалось с прошлогодним маслом.