Стейк Мясника

из охлажденной говядины

ТУ 10.13.14-001-27111265-2018

Пищевая ценность на 100 грамм продукта: белков не менее: 20,3 гр., жиров не более 11 гр. Энергетическая ценность продукта на 100 грамм: 176 кКал, 739 кДж.

Срок годности: 21 сутки. Хранить при температуре 0-6°С.

"Стейк Мясника" или "Хангер Стейк в Англии и "Онглет" во Франции является скорее хорошо забытым старым, чем новым альтернативным стейком. Его традиционно забирали себе мясники, зная о его особенных вкусовых качествах. "Стейк Мясника" схож со стейком "Мачете" по структуре волокна, но вырезается из реберной части туши. При максимально высоких температурах приготовления и быстрой прожарке "medium-well" вкус раскроется наилучшим образом.

Продается упакованным в "скин" порциями примерно по 300 г.

Гурманы знают, что блюда из выдержанной говядины получаются нежнее и ароматнее, чем из свежей или парной, особенно это касается стейков. Знатоки рекомендуют брать упаковки со сроком годности в середине периода, а открывать и готовить ближе к истечению срока годности.

Мясные бычки на Ферме М2 большую часть времени пасутся на пастбищах и едят свежую траву. В холодное время года животные получают сочные зеленые корма и сено, а также органические кормовые добавки, которые мы готовим сами, поэтому уверены в их качестве. Травяная диета обогащает мясо микроэлементами и витаминами, придает насыщенный цвет, яркий вкус и аромат. Говядина и телятина М2 нежирная, сочная, нежная, с небольшой степенью мраморности, с пониженным содержанием холестерина.