2
Порции
Котлета баранья на луковом пюре с пивом
Рецепт от шеф-повара
Ещё одна идея для изысканного ужина — котлеты из баранины и идеальное дополнение к ним — луково-пивное пюре. По рецепту бренд-шефа Антона Магдюка блюдо получается оригинальным, полезным и вкусным.
Средне
Сложность
Время
2
Порции
Средне
Сложность
Время
2
Порции
Средне
Сложность
Время
12 ингредиентов
Способ приготовления
1. Лук репчатый неочищенный заверните в фольгу и запекайте 40 минут в разогретом до 180°C духовом шкафу. Остудите и очистите от кожуры, произвольно нарежьте. Переложите в кастрюлю или сотейник, добавьте сливки и куриный бульон (готовый или предварительно приготовленный) , уварите до загустения, добавьте пиво и варите до состояния пюре. Посолите.
2. Отварите картофель, разомните до состояния пюре, остудите. В фарш добавьте картофельное пюре, кинзу, соль, перец, перемешайте и сформируйте котлетки. Запекайте котлетки 12-15 минут в разогретом до 180°C духовом шкафу.
3. Разогрейте луковое пюре, выложите его на тарелку, добавьте котлетки и украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
