Антрекот — это один из самых популярных и вкусных стейков из говядины, который идеально подходит для приготовления на мангале. Он вырезается из реберной части, что делает его нежным и сочным благодаря хорошей мраморности.
Антрекот (или "антикот") происходит из французской кухни и переводится как "межреберная часть". Это мясо находится между 6-м и 12-м ребрами, что делает его особенно мягким и ароматным.