О, батат

Овощи, зелень

Фирма «О, батат» - семейное хозяйство из Ростовской области, основанное в 2014 году. Здесь выращивают более 70 видов овощей и зелени, включая топинамбур, перец халапеньо, мангольд, кольраби, радиччио и дайкон. Свое название ферма получила в честь батата - сладкого картофеля, который здесь научились выращивать без теплиц, добиваясь стабильного урожая в открытом грунте. Земли расположены на двух площадках: одна находится в Красносулинском районе, другая - в Ростове-на-Дону на 50 гектарах.

Принципиальная особенность «О, батат» - органическое земледелие без синтетических удобрений и химических средств. Здесь выстраивают сложные севообороты, поддерживая естественное плодородие почвы. Такой подход требует ручного труда и пристального внимания к каждому растению, но взамен дает овощи с насыщенным, ярким вкусом, который невозможно получить при индустриальном выращивании.

Урожай собирается вручную и в короткие сроки попадает к покупателю - это помогает сохранить максимальную пользу. Качество продукции «О, батат» - результат полного цикла контроля: основатели лично участвуют в ключевых этапах, от подготовки семян до сбора урожая. Органическое земледелие в российских условиях дает плоды, которые заметно отличаются на вкус: более ароматные, сладкие и сочные, чем их тепличные или импортные аналоги.