![](https://img.m2-shop.ru/images/shop/app_image_category_md/crop_670xl_2.jpg)
![](https://img.m2-shop.ru/images/shop/app_image_category_md/crop_440__1.jpg)
![](https://img.m2-shop.ru/images/shop/app_image_category_md/crop_670xl_4_.jpg)
![](https://img.m2-shop.ru/images/shop/app_image_category_md/crop_670xl_9_.jpg)
Рыба, мясо, деликатесы
Компания "Деликатесы севера", имея прямой выход на рыбные и оленеводческие хозяйства северных регионов, занимается прямыми поставками дикой рыбы, мяса северного оленя и других деликатесов из сырья высшего качества.
Одна из основных задач производства – донести до покупателя натуральный вкус северной рыбы, то есть не пересолить и не перекоптить ее, поэтому холодное копчение производится с использованием фрикционного дымогенаратора (путем трения бруска о фрезу). Полученный продукт при таком виде копчения не содержит канцерогенов, не горчит, его можно есть даже тем, кто испытывает проблемы с ЖКТ. В производственных цехах установлены современные автоматические сушильно-вялочные и коптильные камеры, а процесс разделки и посола сырья проходит в ручном режиме. Среди постоянных корпоративных покупателей "Деликатесов севера" - гостиничные комплексы, загородные клубы и рестораны.