Сыр Манчего curado

Name: Сыр Манчего curado
Brand: М2
SKU: 5683
Price: 400.00 RUB
Availability: InStock

из овечьего молока, на развес

Состав: молоко овечье цельное пастеризованное, закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль пищевая.

Информация на этикетке может незначительно отличаться

О товаре:

Манчего curado – твердый сладко-солоноватый сыр со вкусом овечьего молока, остро-пикантный, ломкий и крошкливый. Для производства манчего мы используем молоко фермерских овец породы Лакон. Срок созревания сыра – 5-6 месяцев.

На сыроварне М2 производится три типа манчего - semi-curado (полувыдержанный), curado (выдержанный) и viejo (зрелый). В зависимости от срока вызревания вкус сыра может меняться от мягкого до островато-пикантного.

Сыр готовится по традиционной испанской рецептуре, при помощи профессионального испанского сыровара. После приготовления поверхность сырной головки посыпается золой для правильного созревания и защиты сыра. Отличительная особенность сыра манчего - это характерная ребристая боковая корочка, похожая на ёлочку.

Массовая доля жира в сухом веществе - от 45% до 60%.

Подробнее

514,0

ккал

35,7

Белки (г)

23,6

Жиры (г)

Пищевая ценность на 100 грамм

Срок годности: 30 дней

Температура хранения: 0-8°С

Артикул товара: 5683