4
Порции
Гнездо глухаря
Рецепт от шеф-повара
Салат из русской кухни с классическим рецептом и оригинальной подачей от Антона Магдюка в виде гнезда из картофельной "соломки", укропа и перепелиных яиц.
Средне
Сложность
Время
4
Порции
Средне
Сложность
Время
4
Порции
Средне
Сложность
Время
9 ингредиентов
Грибы шампиньоны
300 г
Способ приготовления
1. Филе голени цыплёнка посолите, смажьте растительным маслом, запекайте 25 минут в разогретом до 180°C духовом шкафу. Остудите.
2. Грибы нарежьте слайсами, обжарьте на растительном масле, добавьте немного соли. Выложите грибы на салфетку, остудите. Картофель отварите в подсоленной воде, остудите, нарежьте кубиком. Яйца куриные отварите 8-10 минут, остудите, очистите, нарежьте кубиком. Сыр «Косичка» натрите на крупной тёрке. Свежие огурцы нарежьте кубиком.
3. Для украшения: 150 граммов очищенного картофеля нарежьте тонкой соломкой, хорошо промойте, обсушите. Обжарьте в сотейнике или сковороде в большом количестве растительного масла на среднем огне до готовности, выложите на салфетку. Перепелиные яйца отварите 5 минут, остудите, очистите.
4. Смешайте мясо, грибы, картофель, огурцы, яйца куриные, сыр, заправьте майонезом. Сверху выложите картофель пай, из укропа сформируйте «гнездо» и положите перепелиные яйца. Приятного аппетита!
